Descrizione
Gambero Rosso
Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) provenienza dal Mar Mediterraneo, è surgelato a bordo per garantire la migliore conservazione e un miglior sapore.
Sono ricchi di omega 3 e omega 6 detti anche grassi buoni, infatti, non si accumulano lungo i vasi sanguigni, ma anzi favoriscono l’eliminazione dei
trigliceridi preservando la salute delle arterie.
È nettamente il crostaceo più ricercato e buono tra tutti i crostacei.
Nella testa dei gamberi rossi (nei periodi estivi), le uova assumono una colorazione nera che alcuni scambiano per un indizio di vecchiaia del pescato, invece è un prelibatezza in più da gustare.
Il Gambero Rosso ha una carne molto prelibata e dal gusto delicato. La polpa molto dolce si apprezza al meglio cotta a vapore o crudo con ricette semplici che ne esaltino
il gusto. Inoltre può essere cucinato alla griglia, al forno e in padella, ma è ottimo come antipasto, secondo piatto e per primi piatti di pasta o risotto.
Codice FAO: ARS
Presentazione: intero WHL
Origine – Area di Pesca: Zona FAO 37 Mar Mediterraneo
Attrezzo di Pesca: reti da traino – (O.T.B)
Glassatura: 5%
ANTIOSSIDANTI: Metabisolfito di sodio E223
CONSERVANTI: E331 citrato di sodio – E301 acido ascorbico
STABILIZZANTI: E450 difosfati di sodio
Termine minimo di conservazione: da consumarsi preferibilmente
entro 18 mesi dalla data di congelamento
Metodo di conservazione: mantenere ad una temperatura uguale o
inferiore a -18°C
Istruzioni per l’uso: da consumarsi cotto o crudo –
scongelare in acqua fredda e non ricongelare. Una volta decongelato conservare in
frigorifero e consumare entro 24 ore.
Valori medi per 100g di prodotto
VALORE ENERGETICO: 88,03 Kcal (368,31 Kj)
PROTEINE: 20,10 g
GRASSI: 0,57 g
di cui acidi grassi saturi: 0,13 g
CARBOIDRATI: 0,60 g
di cui zuccheri: 0,00 g
SALE: 0,89 g
*Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
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